K základným organizačným formám výkrmu HD patria:

 intenzívny výkrm HD jadrovými krmivami
 Intenzívny výkrm HD na báze hlavne objemových krmív
 výkrm zástavového dobytka sa uskutočňuje v extenzívnej forme do 300 kg živej hmotnosti, na ktorú môže nadväzovať intenzívna forma výkrmu do520 550 kg
 extenzívny výkrm dobytka do hmotnosti 550 – 650 kg, uskutočňovaný pomocou základných objemových krmív, pastvy, skrojokovej siláže,…
 pastevný výkrm býčkov

Manažment výroby v odchove jalovíc
Cieľom je produkcia zdravých, kondične zdatných jalovíc, schopných postupne zabezpečovať reprodukciu stáda. Z výrobno-ekonomického aspektu je dôležité vytvoriť podmienky pre pripustenie jalovíc vo veku 15 – 17 mesiacov a minimálnej hmotnosti 360 – 380 kg.
Proces chovu jalovíc možno rozčleniť nasledovne:
─ skupina odchovu jalovíc do 7. mesiaca veku až do pripustenia. Doba trvania predstavuje približne 240 – 300 dni
─ skupina jalovíc od pripustenia až po zistenie gravidity, t. j. približne v 3. mesiaci gravidity
─ skupina odchovu zistených gravidných jalovíc, ktorá trvá 120 – 150 dni

Na priaznivý telesný rozvoj, ako aj zlepšenie ekonomiky odchovu jalovíc má veľký vplyv pastva, ktorá môže byť organizovaná ako:
 voľná
 záhonová
 oplôtková
 dávková
 pásová

Manažment výroby v odchove teliat
Cieľom je produkcia množstva kvalitných jalovičiek pre reprodukciu stáda a kvalitných býčkov pre zabezpečenie zástavu vo výkrme jatočných býkov.
Z výrobno-organizačného hľadiska sa v praxi môžu realizovať následovné formy odchovu teliat:
 teľatníky s mliečnou výživou do 3 mesiacov veku teliat
 špecializované zariadenia pre odchov teliat oboch pohlaví od 10 dní do 6. mesiaca veku
 teľatníky ako organická súčasť odchovu jalovíc alebo výkrmu býkov.

Odchov teliat prebieha 10 – 20 dní do 6. mesiaca veku, pritom rozlišujeme obdobie mliečnej výživy (10 – 90 dní) a obdobie rastlinnej výživy (3. – 6. mesiacov veku).

V praxi sa v súčasnosti realizujú 3 spôsoby odstavu teliat:
 včasný odstav
 skrátený odstav
 pozvoľný odstav