21. Manažment hlavných odvetví RV.

(P 49)
Úloha RV – úlohou je efektívne zabezpečovať prah potravinovej bezpečnosti obyvateľstva produktami rastlinného pôvodu, výživu hospodárskych zvierat.
Výrobný proces má:
─ biologický charakter
─ pôda je základným výrobným prostriedkov
─ časový nesúlad medzi výrobou a pracovnou dobou
─ sezónnosť
─ plošný charakter

Riadenia a organizácia RV sú závislé:
 od veľkosti PS
 počtu osevných postupov
 od štruktúry poľnohospodárskych kultúr
 od prírodných a ekonomických prostriedkov

Špeciálne formy RV – vinohradníctvo, ovocinárstvo, zeleninárstvo, chmeliarstvo, tabak
Organizačná štruktúra – územná, odvetvová, kombinovaná, pohyblivá

Obilniny – kľúčová skupina RV (58,9 % z ornej pôdy)
Obilniny vo výžive obyvateľstva zabezpečujú 40 % energetickej hodnoty. Prevažná časť slúži na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Obilniny sa využívajú:
 sladovníctve
 liehovarníctve
 škrobárenskom priemysle,
 výroba dietetické potraviny.
 produkcia vedľajšieho produktu.

Charakteristika výrobného procesu obilnín:
1. prevádzková fáza
– výber honu
– výber kultiváru
– stanovenie technických postupov
2. predzhotovovacia fáza
– sejba
– mechanické ošetrovanie porastov
– chemické ošetrovanie porastov
– biologická kontrola
– zber.
3. Dohotovovacia fáza
– sušenie zrna
– čistenie a triedenie
– expedícia a uskladnenie

Od decembra 1993 je na Slovensku platný trhový poriadok pre obilniny. Účelom tohto poriadku je:
 stabilizácia agrárneho trhu
 zabezpečenie potravinovej bezpečnosti
 ochrana domáceho trhu.