22. Manažment hlavných odvetví živočíšnej výroby
(P 62)
Hlavným cieľom manažmentu ŽV je pravidelné zabezpečovanie potrebného množstva a kvality produktov živočíšneho pôvodu.
Význam výrobných procesov v odvetviach ŽV:
v produkcii živočíšnych produktov a výživovej funkcii
suroviny pre spracovateľský priemysel
ekonomická stabilizácia
producent organických hnojív.
Charakteristika výrobného procesu ŽV:
─ biologická podstata – základný výrobný prostriedok je biologický materiál
─ väzba na RV – zabezpečenie krmív
─ nepretržitosť vývoja z biologickej podstaty
─ vysoká koncentrácia výrobných síl na malej ploche. ŽV nemá plošný charakter ako RV.
─ hromadnosť výroby – výsledok vyššej koncentrácie zvierat
─ viacprodukčnosť výrobného procesu ŽV
Zvláštnosti:
1. Hospodárske zvieratá sú rozhodujúcimi výrobnými prostriedkami.
a) sú to pracovné prostriedky – ak je zo zvieraťa výsledok napr. mäso
b) sú to pracovné predmety – ak sa pretvárajú na žiadúci produkt pomocou prostriedkov
2. Obmedzenosť vplyvu prírodných podmienok
3. Cyklickosť a rytmickosť výrobného procesu
Hovädzí dobytok
Podiel hrubej produkcie z chovu HD na HDP je 27 %. Výrobné procesy sú usporiadané sériovo a kombinovane.
Základné pojmy
Reprodukcia stáda
Obrátka stáda
Štruktúra stáda
